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诸葛烤鱼培训,烤活鱼做法,哪里有烤鱼技术学,烤鱼配方哪里学，三国诸葛烤鱼、烤鸡、烤猪蹄是重庆的一种特色小吃，具有“麻、辣、鲜、香”的味道，吃了越想吃，让人胃口大开。烤全鱼以特殊的制作工艺和配理而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香。今天欢迎来自湖南的袁先生在醉味坊继续学习诸葛烤鱼技术，今天在老师的指导下做出了泡椒味烤鱼、酱香味猪脚、下面附上操作图： 醉味坊烤鱼传授品种 麻辣味、豆豉味、泡椒味、酸菜味、鱼香味、茄汁味、家常味、鸡汤味等。 课程设置 1 、鱼的品种选购 2、 鱼的宰杀技巧和刀工练习 3 、烤鱼腌料的配制 4 、烤鱼特制酱料的熬制 5 、原材料的优劣鉴别 6、 材料的预处理 7、 烤鱼红油的熬制 8、 汤料的熬制 9、 各种口味鱼的腌制和烤制技术 10 鱼装盘和配菜的搭配，摆放。11 、了解各种调料、设备的价格和采购渠道 12、 开店选址和营销指导 。咨询电话：0769-23398933 18607696368 本中心网站请访问：http://www.zuiweifang.com，http://www.zuiwei168.com 咨询QQ请加：810780348 分站网址请访问：http://www.zuiweifang.com 培训地址：广东省东莞市东城区东城大道123雍华庭都市E站402