日期:2014-01-15 17:59
价格:1.00/件
规格:标准
品牌:无
起订:10件
发货:3天内
联系方式
公司:食为天小吃车销售部
发信:点此发送
姓名:曾飞(女士)
电话:0731-85838268
手机:15211169419
传真:0731-85838268
地址:湖南长沙市雨花区农民新村57栋曾氏食为天
邮编:410006
邮件:14997484911@qq.com
QQ:1499748491
详细介绍
食为天小吃车销售部供应长沙正宗湖南浏阳蒸菜培训 蒸菜要根据烹调要求和原料老嫩来掌握火候。用旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料，如：鱼类、蔬菜类等。要蒸熟不要蒸烂，时间为15分钟左右。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应采用旺火沸水长时间蒸，如：香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴，如蛋类等应采用中火、小火徐徐蒸。蒸的花色品种和方法很多，主要如下。 1．粉蒸即将原料调好味后，拌上米粉蒸制。 2．扣蒸将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。 3．包蒸用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃纸包好才上笼。 4．