会感觉很不舒服，或者放了很多辣椒精。珍味阁麻辣烫培训符合全新的技术改良，以健康、天然为主，味道绝对正宗。
培训内容：
1、麻辣烫技术概述；
2、各类原料优劣的鉴别；
3、设备、工具的认识与鉴别；
4、原料存放、保鲜技术；
5、配料存放技术；
6、各类原料优劣的鉴别；
7、各类原料预处理方法；
8、红油炒制技术；
9、清香型底料炒制技术；
10、浓香型底料炒制技术；
11、高汤熬制技术；
12、老油的清洗、提炼技术；
13、各式味碟制作技术；
14、原料存放、保鲜技术；
15、配料存放技术；
16、各种味型调制技术；
课程安排：
一：老师