日期:2014-09-17 12:50
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详细介绍
兰州牛肉面的特色体现为“一清、二白、三红、四绿”，汤清、面白、红辣椒油和绿香菜，经过一番调和加工，去除膻腥和其他杂味，纯正爽口、色香味俱全的牛肉面就这样诞生了。因此，只要仔细研究兰州牛肉面，就会发现它继承了中国饮食文化的精华，在“清汤”这个雅致的背景上，红白相间、红绿搭配，呈现在人们面前的不是一幅美丽的中国画吗？由此可见，兰州牛肉面就是中国饮食文化的一个典型，它充分体现了中国饮食文化的基本精神，为了保护这种饮食文化，笔者觉得我们应该申遗。
然而，申遗绝非儿戏。在当下很多地方文化遗产保护资金都不