是本校卤菜技术教学基本详情：
第一步，由老师亲手操作并指导学员如何制作
第二步，由学员亲自操作，老师在旁边指导错误
第三步，学员及老师均认为掌握相关技术方可结业
第四步，提供学员原材料采购地点以及设备供应市场
第五步，长期提供技术咨询与升级等服务
我们四川卤水配料都是由几十种名贵药材用3-5个小时的小火慢慢熬制而成，卤水里不添加任何色素与有害添加剂。
我们四川卤菜培训流程：卤汁的配制，卤菜卤制前的处理，卤菜原料存放技巧，卤菜制作过程及注意事项，卤菜保管与存放，如何鉴定卤菜是否有添加色素，等等。
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