麻辣烫底汤怎么做,四川麻辣烫配方培训,砂锅菜技术培训
头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。麻辣烫的最初做法就是这样来的。岸上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。从岸边走到岸上，自然就能走出长江地区，麻辣烫因它的经济实惠、无可不烫而在整个中国小吃市场大受欢迎。在每个城市的大街小巷都有都会

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