自广西的李小姐在醉味坊报名学习砂锅粥技术，在老师指导下自己动手处理了虾和鸽子，做出了鲜美的虾粥和鸽子粥，醉味坊砂锅粥传授品种 虾粥、蟹粥、鸡粥、黄鳝粥、田鸡粥、水鱼粥、鸭粥、鱼片粥、鸽子粥、丸子粥等原材料的腌制与处理技术；各种调料的预制方法；配料的炒制、高汤的选料和熬制方法。醉味坊小吃培训中心的教学项目有：
诸葛烤鱼、湘味木桶饭、湖南酱板鸭、浏阳蒸菜、湖南牛肉粉、桂花坛子鸡、风味烧烤、四川麻辣烫、潮汕砂锅粥、川味卤菜、桂林米粉、广式煲仔饭、精武鸭脖子、潮州牛肉丸、早餐粥粉面、珍珠奶茶、原味汤粉王、