及？那是因为石锅鱼独特的烹饪技术和配方限制，不是随便买点材料就能够做出独到的效果，故没有在市场上普及。 醉味坊石锅鱼特有的技术含金量优势，出品像肯得基一样标准， 味道很难会被市场同行模仿。 在当地市场推广 ，肯定独占鳌头，一支独秀。
二 石锅鱼的市场：
现在全国每个地区的酒店酒楼基本上有个通病，菜肴经营风格、多差不多，大同小异，经营类同。为没有或缺少特色菜而进行能够错位经营发愁！江湖返古乡土特色菜石锅鱼，正是酒楼经营者梦寐以求想引进的特色菜肴。所以您不用怎么去推销，只要您在当地让这些酒店酒楼的经营者