炖煮时间的把握；
5、 成品出炉。
2014年许多朋友选择小吃项目开店，不管开什么小吃店好，味道好才会留住回头客。重庆鸡公煲怎么做好吃？制作重庆鸡公煲要注意什么？一、鸡公煲选料精良：采用放养且不吃饲料的当年生态鸡作为主料：肉质酥嫩爽滑，口感香鲜。二、鸡公煲独立于火锅之外又和火锅有着千丝万缕的关系，鸡公煲讲究先吃后烫，干吃汤吃相结合。所用香料更是比火锅及一般的干锅大不相同，在鸡公煲制作过程中：香辛料中五香味型的香料和清香及养生类型的香料是分开使用的，用量有着严格的要求。做出的香底要达到浓而不腻，香而