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万州烤鱼采用“先腌制,后烤,再炖”的独特技巧,融合了腌、烤、炖三种技艺的精华。充分借鉴了传统川菜及火锅的用料特点。以其秘制的配方,精湛的烹调技艺引领着现代烹鱼的潮流。精选几十种香料及调料,结合现代膳食,科学烹调而成,其特点:鱼肉外酥里嫩,烧烤味浓郁,麻辣双管齐下,色泽鲜亮,营养丰富,烤制方法多种,味道鲜美奇特。
烤鱼香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌!深受广大消费者欢迎。正宗重庆万州烤鱼没有淡季与旺季之分,一年四季生意异常火爆。投资少,利润高,零风险经营.经营方式多样化,即可开店也可流动经营,操作简单,开店容易。餐饮业一直是被尊为暴利行业,正宗烤鱼的做法利润高,原材料成本低,经营利润率可达90%以上。
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